EX-LITEやクラウドシリーズのPlesk11とはどういうものですか?

EX-LITE及びクラウドシリーズに搭載しているPleskは、Parallels社が提供する世界中の主要なホスティングプロバイダの採用実績があるサーバ管理ツールです。
Linux用のPleskでバージョンは11となります。

管理画面を通じて、ウェブサイト用のFTPアカウントやメールアドレス発行ができるツールとなっています。特徴は以下のページをご参照ください。
Plesk11でできること